普段なにげなく食卓で使っている、
ソース、醤油、マヨネーズ、
ケチャップ、ポン酢などは、
開封後はどれぐらい使えるのでしょう？
管理人は料理に何か調味料をかけないとダメなタイプです。
ウスターソースはイカリでもカゴメでもＯＫですし、
ケチャップもカゴメやハインツやデルモンテなど何でも使い、
マヨネーズもキューピーでも味の素でもあればいいです。
醤油なんてまったくこだわりはありませんが、
ポン酢だけは、この「旭ぽんず」でないとダメなのです。
ものすごく美味しいポン酢なので、ぜひ試してみて下さい。
そんな感じで管理人は、いろいろと調味料を使うので、
常時、開封されている調味料が多数あるのですが、
いかんせん料理を作るのに使うわけでもないので減らないのです。
とくにポン酢などは「前に使ったのいつだっけ？」と思うことも多く、
多少の不安を感じながらも、もったいないから使っています。
そこで、開封後の調味料はどれぐらいまで大丈夫なのか？
あと開封後の最適な保存方法などについて調べてみました。
開封後の賞味期限
塩
開封後：保存状態がよければ無期限開封後の保存：高温多湿をさけて常温保存
砂糖
開封後：保存状態がよければ無期限開封後の保存：高温多湿をさけて常温保存
醤油
開封後：約１ヶ月開封後の保存：冷蔵または冷暗所
ウスターソース
開封後：約２ヶ月開封後の保存：冷蔵
マヨネーズ
開封後：約１ヶ月開封後の保存：冷蔵
ケチャップ
開封後：約１ヶ月開封後の保存：冷蔵
ポン酢
開封後：約１ヶ月開封後の保存：冷蔵
焼肉のたれ
開封後：賞味期限日まで開封後の保存：冷蔵
マスタード
開封後：賞味期限日まで開封後の保存：冷蔵
チューブ入りわさび
開封後：約３ヶ月開封後の保存：冷蔵
チューブ入りからし
開封後：約３ヶ月開封後の保存：冷蔵
チューブ入りしょうが
開封後：約１ヶ月開封後の保存：冷蔵
塩や砂糖は開封後でも長持ちするとは思っていましたが、
他はだいたい1ヶ月ぐらいしかもたないようですね。
ああ、こんなの見るんじゃなかったな・・・
ウスターソースなんて２ヶ月ぐらいは使ってるんですけどね。
醤油なんてもっと長いこと使ってるはずだし、どっちも常温保存(涙
もっと酷いのはポン酢です。今使ってるは正月から冷蔵庫にあるので。
あかん！明日から家にある調味料が使えなくなりましたよ（涙
それにしても特筆すべきなのは「焼肉のたれ」ですね。
開封後も賞味期限まで使えるなんて本当？って思ってしまいます。
なんかもっと早く痛みそうな感じがしてたので、よけいにびっくりしました。
ただ、ここに書いてある期間は、あくまでも目安なので、
使う前に味やニオイなどは確かめたほうが安全ですよ。
最後まで読んで頂いてありがとうございました。
